当代人们出行聚会、用餐越来越重视的除了菜品还有服务，咖啡店营业前做好准备工作也是服务的一项，准备工作具体内容如下：

1、整理仪表

 

员工上岗前按要求着装，化妆并互相检查校正，严格按要求清洁个人卫生、特别注意头、，指甲、手指、口气等敏感的卫生环节。及时治疗口腔疾病，清除口腔异味上岗前要适当喷洒咖啡店统一发放的香水。

 

2、调节心情

 

员工上岗前要平心静气地调节好不愉快的情绪。以愉悦、自觉、自信、豪迈的状态投人工作。身体、心理感觉不好，宁愿休假也不得上岗。

 

3、岗前动员

 

上班后的第一件事是由环节负责人召集本环节员工碰头，针对前一天总结中发现的问题查漏补缺，讲清注意事项和整改措施，鼓舞士气、振作精神、作好战前动员。

 

4、接待准备

 

咖啡店厨房及前台员工迅速做好卫生清洁工作，整理和准备餐具，整理物品的摆放位置和顺序。检查材料和工具的短缺情况并采取补救措施。各环节负责人检查合格后，迅速进人工作状态，做好迎客准备。