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咖啡店选址的三大策略

发布时间:2014-05-19 14:49:04


选择咖啡店最佳位置时,既要进行定性分析,又要进行定量测算,还要做好选址工作的多种有效策略。
 
1、地理位置细分策略
 
地理位置细分的策略是指对气候、地势、用地形式及道路关联程度等地理条件进行细微分析后,对咖啡店位置做出选择的策略。
 
2、潜在商业价值评估策略
 
潜在商业价值评估是指对拟选开业的咖啡店位置的未来商业发展潜力的分析与评价。评价咖啡店位置的优劣时,既要分析现在的情况,又要对未来的商业价值进行评估,这是因为一些现在看好的咖啡店位置,随着城市建设的发展可能会由热变冷,而一些以往不引人注目的地段,也可能在不久的将来会变成繁华闹市。因此,咖啡店在选址时,更应重视潜在商业价值的评估。
 
3、出奇制胜策略
 
咖啡店选址时既需要进行科学的考察分析,同时又应该将它看成一种艺术。经营者有敏锐的洞察力,善于捕捉市场商机,用出奇制胜的策略,与众不同的眼光来选择咖啡店位置,常常会得到意想不到的收获。如全美洲最大的零售企业沃尔玛联合咖啡店的总经理萨姆?沃尔就是采用人弃我取的反向操作策略,把大型折价咖啡店迁到不被一般商家重视的乡村和小城镇去。因为那里的市场尚未被开发,有很大潜力,同时又可回避城区商业日益激烈的竞争。
 

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