发布时间：2014-03-26 13:35:52
咖啡是最具争议性的饮料，人世间惨遭医学“白色恐怖”最严重的饮品，非咖啡莫属。百年来各种检验分析堆积如山，有褒有贬，咖啡消费量也因此起伏不定。一九三三年，芝加哥大学药理学博士霍尔克（HaraldHolck）在权威的《比较心理学期刊》（The Journal of Comparative Psychology）发表了一篇〈咖啡因对解开棋技难题的影响〉（Effect of Caffeine upon Chess Problem Solving），指出棋手在咖啡因影响下的棋艺表现远优于未注射咖啡因的棋士。五十年代，美国咖啡界就以此论文为本，大肆宣传咖啡是“开智饮料”，把美国咖啡消费量推上了历史高峰，当时75％的美国人平均每天至少要喝四杯咖啡。但医学界也在此时展开反击，频频发表喝咖啡易引发心脏病、高血压、致癌等报告，美国咖啡消费量开始下滑。到了一九八二年，美国咖啡饮用量足足比一九六二年锐减了39％，咖啡似乎成了人人闻之色变的“毒药”。直到一九九○年以后，星巴克、毕兹咖啡、乔治·豪威尔带动精品咖啡热潮，适逢咖啡有助健康的研究报告争相出现，一举平反咖啡昔日的恶名，美国咖啡消费量才止跌回升。
咖啡是最具争议性的饮料，人世间惨遭医学“白色恐怖”最严重的饮品，非咖啡莫属。百年来各种检验分析堆积如山，有褒有贬，咖啡消费量也因此起伏不定。一九三三年，芝加哥大学药理学博士霍尔克（HaraldHolck）在权威的《比较心理学期刊》（The Journal of Comparative Psychology）发表了一篇〈咖啡因对解开棋技难题的影响〉（Effect of Caffeine upon Chess Problem Solving），指出棋手在咖啡因影响下的棋艺表现远优于未注射咖啡因的棋士。五十年代，美国咖啡界就以此论文为本，大肆宣传咖啡是“开智饮料”，把美国咖啡消费量推上了历史高峰，当时75％的美国人平均每天至少要喝四杯咖啡。但医学界也在此时展开反击，频频发表喝咖啡易引发心脏病、高血压、致癌等报告，美国咖啡消费量开始下滑。到了一九八二年，美国咖啡饮用量足足比一九六二年锐减了39％，咖啡似乎成了人人闻之色变的“毒药”。直到一九九○年以后，星巴克、毕兹咖啡、乔治·豪威尔带动精品咖啡热潮，适逢咖啡有助健康的研究报告争相出现，一举平反咖啡昔日的恶名，美国咖啡消费量才止跌回升。
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