蜂大咖啡为何兴盛不衰？

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发布时间：2014-04-14 11:06:35

烘焙机看起来已经颇有些粘土，旁边有咖啡称重工具，和一些包装好的成品豆。生豆和熟豆在蜂大都可以买到，但成品熟豆通常需要预订。

一楼琳琅满目的柜台之上还有几个最引人注目的架子，那就是蜂大的招牌冰滴咖啡滤器。三层高的木架子上最上层的玻璃容器里是冰水，缓慢滴到第二层的咖啡粉之中，充分浸泡萃取了咖啡粉的精华之后再滴到最下层的玻璃壶中。

为了保证冰滴咖啡浓郁的口味，又尽量减少咖啡因，蜂大对咖啡豆从烘焙到拼配有严格程序，用呗弄点特有的咖啡豆制作冰滴咖啡。

作为台北最早自己烘豆的咖啡馆之一，蜂大咖啡在烘焙方面的技艺闻名业界，很多想要开设咖啡馆的新人都会前来学习，老板也很乐意传授其道，这也是蜂大这么多年兴盛不衰的原因之一。