发布时间：2014-04-15 15:23:29
王先生先让我闻了一次，晃动之后让我再闻，确实前后差异明显。他教我如何打开鼻腔，不必使劲吸气，只需放松地把鼻子靠近即可，让咖蚌的味道通过上升的气体自行进入鼻腔。我如法炮制，恍然大悟，原来如此闻香完全不一样，我真的在那杯咖啡里嗅到了一种非洲大草原的气息！我还得知，其实任何―种东西都可以用这样的方法来闻香。
王先生先让我闻了一次，晃动之后让我再闻，确实前后差异明显。他教我如何打开鼻腔，不必使劲吸气，只需放松地把鼻子靠近即可，让咖蚌的味道通过上升的气体自行进入鼻腔。我如法炮制，恍然大悟，原来如此闻香完全不一样，我真的在那杯咖啡里嗅到了一种非洲大草原的气息！我还得知，其实任何―种东西都可以用这样的方法来闻香。
熄火之后，上座的咖啡很快注入下座，此时王先生又给我们传授了他独特的观点。他问小姑娘，你会不会用一块湿的毛巾来包住下座，姑娘迷惑地说是，通常使用虹吸壶煮咖啡，都会在这时候用湿毛巾擦拭下座。但王先生认为，此时高温的咖啡突然遇冷，瞬间发生的反应会破坏咖啡的结构：也会影响咖啡的口感，因此他并不主张使用湿毛巾的做法。
在台北的这些日子，日日出没于各式咖啡馆，喝各种味道的咖啡，感受各店的独特风格，王先生的这一场给予的颠覆肯定是最大的。这也是台北咖啡馆的特色，遍布大街小巷星罗棋布的咖啡馆，家家都有自己的经营之道和咖啡经，只要有心必然会有收获，也能遇到你心仪的那一家。
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