咖啡馆员工的管理应充分运用激励机制

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发布时间：2014-05-06 18:09:48

建立激励机制。这是对薪酬制度的进一步完善。管理者都希望自己的员I拼命地工作，为企业创造更多的效益，要使员工在工作中付出最大的努力，就必须对员工进行有效的激励。

（1）稳定员工

一个良好的企业，如果工资分配得不合理，即使改善了，也只能消除员工的不满，但不能使员工变得非常满意，工作效率就不会提高了。给员工支付较高工资，让员工们生活得更幸福，才是稳定员工的基础。

要满足员工的需求。依据马斯洛需求层次理论，要激励一个人的动机，就要知道他在追求哪一层次的需要的满足，设法为这一需要的满足提供条件。

多与员工进行交流。作为老板，一定要善于倾听员工的意见或建议，对待他们所谈的问题要悉心听，不随意打岔，态度诚恳地回答下属的问题，就算有些观点不同意，也要控制好情绪，始终保持冷静的态度，让对方畅所欲言。至于是非曲直，可留待以后再谈。

适当给予员工关怀。拉近心理上的距离，例如记住员工的生日，适时送上鲜花或亲自下厨做一顿丰盛的饭菜等，代表咖啡馆将员工当作自己大家庭中的一分子，让员工有主人翁的责任感，从而激发他们更努力工作。

（2）提高员工积极性。

作为管理者，可建立正规的奖罚制度，做到奖罚兑现，不可赖账不兑现，说到做到。

合理分配工资，服务员可通过提供服务来赚取小费。如果他们的服务是一流的，则可在正常情况下获得15％的额外奖励。对于厨房工作售货员可按时间付酬，毕竟所靠的主要是体力劳动，厨师如果作出的食品质量高，可获得20％的额外奖励。

每月进行总结，分析前阶段所存在的问题，加以改善。