众所周知，咖啡行业是竞争最强的行业之一，咖啡营销技巧是常见的，大家创业做咖啡馆，要讲究营销技巧，所谓咖啡营销，不仅是指单存的咖啡推销、广告、宣传、公关等手段，它同时还有咖啡馆经营者为使宾客满意并为实现咖啡馆经营目标而展开的一系列有计划、有组织的服务活动。

 

那么，咖啡馆经营者怎样才能做好营销工作呢？可从以下几点入手。

 

 从产品和服务入手

 

每一个投资者、经营者，都要清楚地认识“我卖什么”，也就是说要对自己的产品有一个清醒的认识。我的产品是什么、价格怎么样、品牌是什么、市场定位是什么。这四个问题是每一个咖啡经营者都必须考虑的问题。

 

例如价格问题。为什么要去研究价格问题？因为现在的咖啡消费和过去明显不一样了。现在的消费，已经从过去的盲从消费进人到了理性消费阶段。这个阶段消费者比较关注价格。所以，现在谈到咖啡的经营理念的时候，有这样一句话：以合理的价位提供高品质的享受。这个合理的价位，实际上就是根据产品所制定的价格，是这个价格和消费者对价位的期望值之间的差距。

 

再如定位问题。有人说做咖啡不太需要定位，只要有产品就能卖得出去。因为现在的消费群非常杂，各种各样的消费人群都有。其实咖啡企业的市场定位非常关键，只不过咖啡企业的市场定位要考虑到市场的兼容性问题，也就是说不要咬住一个市场不放松，不要确定一个价格不改变。增加市场定位的灵活性和兼容性，这在考虑市场定位的时候非常关键。所以，要想做好咖啡营销工作，自己心里必须明白：我到底卖什么。