发布时间：2014-05-12 13:59:54
咖啡店除了物美价廉之外，方便快捷和整洁卫生是其另一个主要特点。无论是厨房的厨师，还是前堂的服务员，动作都一定要熟练快捷，以满足顾客休闲愉快的心情。咖啡店的全体人员既要分工明确，又要相互配合，那样才能达到整体快捷的效果。咖啡店的店堂、桌椅、餐具、厨具等都要勤于打扫，工作人员还要注意个人卫生，总之随时要保持咖啡店整洁舒适的形象。
咖啡店除了物美价廉之外，方便快捷和整洁卫生是其另一个主要特点。无论是厨房的厨师，还是前堂的服务员，动作都一定要熟练快捷，以满足顾客休闲愉快的心情。咖啡店的全体人员既要分工明确，又要相互配合，那样才能达到整体快捷的效果。咖啡店的店堂、桌椅、餐具、厨具等都要勤于打扫，工作人员还要注意个人卫生，总之随时要保持咖啡店整洁舒适的形象。
一、对财务人员的选择
财务人员是咖啡店主管经济大权的重要人员，掌握着资金运营、成本核算、现金收支、工资发放、缴纳税金与银行往来等经济活动的全过程。
对财务人员的选择和聘用应该特别慎重。在没有确定合适人选前，可由经营者按照财务和工商管理部门对咖啡行业财务工作的规定和要求自行管理，待业务进一步发展并有适当人选时再作招聘。
二、对采购人员的选择
咖啡店每天都要向市场购进各种原材料，数量大、品种多，质量是否有保证、进货价格是否合理，这对咖啡店成本的高低和能否赢利起着决定性的作用。
合格的采购人员必须为人诚实、作风正派、懂得业务，对食品原材料的质量鉴别、产地、行情等较内行、责任心强。如一时难以找到全面合格的人选，应该坚持最根本的一条，即必须为人诚实，其他条件在录用后通过实践逐步历练。在开始时，经营者可用一定的时NN自带领采购人员前往市场进行采购，一则全面了解市场的行情以及需求状况，与供应商建立长期供需关系，再则也可以对采购员进行现场观察和具体指导。
三、对厨师的选择
厨师是咖啡店的台柱，但是一般咖啡店没有必要聘请大牌名厨，只要聘请经过专业培训，具有厨师资格证书的年轻厨师即可。这些年轻厨师一般都具有热情、创新、敬业和表现自己才能的素质，能够听取意见，比较平易近人，能根据顾客的需求设计菜肴，能同经营者一起考虑整个咖啡店的利益。
上一篇：咖啡店招聘服务人员应注意的细节
下一篇：咖啡店的人员招聘程序
延伸阅读
- 加盟咖啡店需要多少钱？2014-04-29 13:23:39
- 特色咖啡店加盟品牌有哪些2014-04-30 09:55:22
- 国外十大品牌咖啡店排行榜2014-04-30 11:00:27
- 经营一家咖啡店的经济效益分析2014-04-30 14:10:29
- 怎样经营加盟咖啡店才能实现最大盈利2014-04-30 14:46:25
加盟在线咨询
