咖啡店吸引人气的三个方法

关于猫窝

发布时间：2014-05-20 15:53:11

许多咖啡店的经营者都会遇到一种情况，就是白天门可罗雀，晚上座无虚席，甚至有时消费者来见到座满不得不转场。本来不大的咖啡厅，如何才能在完全吸纳晚上的客源之余又再发展一些白天的顾客，成为像Linda这样的大多数经营者所需要解决的问题。

四个月前，好友Linda开了一间咖啡店。在开店之前，她了解到一般小规模经营的咖啡店，一般都开在商业区内，市场饱和之余，铺租还很贵，很难抢到市场。所以她将目光转移到小区内。选这个位置开店，首先铺租相对便宜，而且Linda发现，小区内住着不少外国人，她们都喜欢找有情调的咖啡店，喝杯咖啡休息一下。

结果咖啡店晚上的生意确实不错，但是在白天，店铺的人气还是差了一大截。Linda说店铺周围比较多铺面，一到晚上人气完全不用担心。然而面对白天冷晚上热的情况，Linda专门请了一些学营销的朋友帮她想了几种办法。

妙招一：门面要营造神秘感。例如门口透明的玻璃门可以用一种蓝色的纸，类似太阳膜之类的封起来，再挂一个灯饰，告示路过的人店铺在营业中。在白天摆一个这样闪的东西出来，别人很远都能看见，也就起到吸引人的作用了。另外，Linda的店铺，招牌不够突出，所以要在门面上下功夫，增强神秘感，吸引更多人的关注。

妙招二：设定目标消费人群。想做旺白天生意，咖啡店最好将周边的白领，设定为店铺白天的目标消费人群。而能够白天来的，一般是在附近工作的，她们有时候也需要放松一下，休息一下。不过要让这些人知道有这样一家店，就需要宣传，例如印一些比较精美的名片，将店名地址和经营的品种写上去，然后到附近的商务楼派给人家。

妙招三：推广咖啡文化。记者发现，Linda能煮得一手好咖啡，因此她更需要发挥在咖啡方面的专长，多点和客人交流，向她们介绍如何喝咖啡，将散客变成熟客，这样生意才会长做长有。

咖啡店的经营者要想吸引顾客，首先要从找自身原因，其次才是针对外部风格进行改变。