发布时间：2014-03-19 16:35:35
阿蒂特兰：火山地质产区的咖啡树每天与活火山为伍，吸取土壤丰富的硫化物、钾、镁等矿物质，咖啡酸味明显低于薇薇特南果高地，整体香味却更多元与均衡，相当有趣。危国火山产区中，最特别的当属阿蒂特兰。它位于首都危地马拉市以西，有一座世界知名的阿蒂特兰火口――由阿蒂特兰、托利曼与圣佩德罗三座活火山围成的阿蒂特兰火山湖，湖面达126平方公里，周边山坡地广达1，229平方公里，是危国面积最大的火山湖。本区90％咖啡栽种于这三座活火山的坡地上，海拔约1，300～2，000米。所产咖啡的酸味较温和，带有明亮橘皮香，醇厚度佳。
阿蒂特兰：火山地质产区的咖啡树每天与活火山为伍，吸取土壤丰富的硫化物、钾、镁等矿物质，咖啡酸味明显低于薇薇特南果高地，整体香味却更多元与均衡，相当有趣。危国火山产区中，最特别的当属阿蒂特兰。它位于首都危地马拉市以西，有一座世界知名的阿蒂特兰火口――由阿蒂特兰、托利曼与圣佩德罗三座活火山围成的阿蒂特兰火山湖，湖面达126平方公里，周边山坡地广达1，229平方公里，是危国面积最大的火山湖。本区90％咖啡栽种于这三座活火山的坡地上，海拔约1，300～2，000米。所产咖啡的酸味较温和，带有明亮橘皮香，醇厚度佳。
安提爪：位于危地马拉市西南侧45公里处的古城安提瓜，恰好介于阿蒂特兰与危地马拉市之间，海拔约1，500～1，700米，是危国名声最响亮的咖啡产区，得奖频率最高。
此区是由阿瓜、艾卡特南果与富埃龙三座活火山围成的平坦高地，雨水少（八大产区中年降雨量最低），阳光烈，湿度低，并不算绝佳的咖啡栽植区。幸亏火山活动频繁，造成土质含有大量轻石（质轻细孔多），易于保持水分与湿度，使得安提瓜终年相对湿度维持在65％，克服了少雨的问题。安提瓜日夜温差大，有助果香味发展，但冬季偶尔降霜，不利咖啡生长。为降低霜害，安提瓜的咖啡庄园种有高密度遮荫树，形成―层保温膜，不致冻伤咖啡树。
肥沃的土质、保湿的轻石和密集的遮荫树，构成安提瓜独特的微型气候，进而孕育出酸甘苦香极为均衡的咖啡风味。
安提瓜的果酸味不输薇薇特南果，但由于香气较饱满，相对就不觉得果酸的突兀，这是两区有趣的对比。浅焙安提瓜甜感佳，时而有股烟熏味，这与深焙的烟害味不同，增加了咖啡的层次感。此区的知名庄园很多，“圣塞巴斯蒂安”和“拉塔契塔”都拥有不少死忠咖啡迷。
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