特色就是竞争力。从经营角度看，特色是小型咖啡店的立身之本。特色经营可以称做小型咖啡店的灵魂，没有特色的咖啡店是没有生命力的。即便在住宅区的咖啡店也有它的特色，就是方便、快捷、价廉、贴近家常饮食习惯。可以说，特色就是咖啡店的市场定位，就是吸引消费者眼球的焦点。

 

特别的器皿展现菜品特色是一种非常聪明的做法。以服务赢得八方宾客也是一种特色在现代的餐饮行业中，服务越来越成为一个影响生意的重要因素。比如根据每一道饮品的典故，设计相应的服务程序和内容，对服务人员展开相应的培训，从服装、语言乃至于手势、眼神、微笑等进行『艋摹，虽然不能达到身临其境的感觉，但也务必使宾客大过其瘾，形成一种文化、食物与食客之间的交流并产生共鸣，达到服务的最高境界。