咖啡文化悄然兴起

关于猫窝

发布时间：2014-06-03 17:00:07

在中国小有名气的老麦咖啡馆创始人刘仁和说，“在中国，咖啡馆门庭若市的情景，主要出现在最近两三年，如果追溯到五年前，未必这样受欢迎。”咖啡文化的流行，与中国城市居民的收入增长和消费习惯的变化有关。

中国市食品协会新近公布的一组数据显示，截至目前，中国的专业咖啡馆已不下4000家，兼营咖啡的各类门店则超过12000家，相关从业人员近10万人。

大约在12年前，“星巴克”连锁咖啡品牌出现在中国，目前仅上海就有148家门店，长三角其他城市也分布有近百家。与此同时，COSTA、香啡缤、快乐柠檬等咖啡及软饮料连锁店也陆续出现在中国的交通枢纽、商厦、公园等地，被消费者熟知。

中国衡山路某咖啡连锁店店员小黄告诉记者，客流较大时，店里每天可卖出300多杯饮料，以咖啡为主，也有中国茶。

“现在身边有不少人开始懂得卡布奇诺、拿铁、摩卡的区别，一些咖啡爱好者购买有关咖啡文化的书籍，还通过互联网交流心得。”网名“宝鼠”的某出版社女编辑说：“在各种连锁咖啡品牌中，我只喝其中一个品牌的产品，或者干脆选择更贵的个性化咖啡馆，我觉得那是一种生活品位的象征。”