咖啡馆经营的市场调查分析（一）

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发布时间：2014-05-06 17:24:18

要实现科学的营销决策，市场调查的基本内容一般围绕信息收集工作展开。咖啡馆市场调查人员应充当咖啡馆的耳目，眼观六路，耳听八方，对咖啡馆和相关的社会环境和公众舆论保持高度的敏感，能准确收集有关饭店发展趋势和潜在发展危机的信息，并及时发出预报，以便咖啡馆能及时调整方针、政策和行为，使之与变动了的社会环境相协调。

咖啡馆所处的微观环境信息

微观环境是指咖啡馆的投资者、供应商、竞争者等对经营活动有直接影响的微观因素。这种信息存在于咖啡馆内部，对咖啡馆的日常营销活动起直接作用。主要包括以下内容：

（1）背景性资料。指咖啡馆基本概况，包括营销观念、发展历史、资源现状、市场业绩、服务能力、经营目标等。

（2）产品和服务信息。调查人员要全面了解咖啡馆各个产品和服务项目的特色、收费、分布的地点、服务的时间、数量、市场供需状况、拟开发的新项目等基本信息。

（3）市场形象资料。包括知名度、美誉度、忠诚度、市场占有率、营业额、利润、客源队伍的变化、投诉率等量化信息。

（4）竞争者信息。调查人员应善于区分不同的竞争对手，将其分成不同的等级，确定主要、次要竞争者主要由哪些咖啡馆构成，并派专人追踪竞争对手的活动。

（5）媒介信息。包括当地主要的广播、电台、报纸、电视等的栏（节）目设置以及目标视听公众、媒介的影响力、权威度等信息。

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咖啡馆经营的市场调查分析（一）

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