达巴尼与夏狄利究竟谁是咖啡教父？

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发布时间：2014-03-31 10:14:31

直到二十一世纪的今日，摩卡居民、也门咖啡农、阿拉伯咖啡馆或从业人员，仍视夏狄利为摩卡港守护神或咖啡祖师爷。连远在北非的阿尔及利亚人，也称咖啡为“夏狄利亚”，以纪念该教团与夏狄利对咖啡业的贡献。甚至美国和中东咖啡专业人士，喝咖啡前，也会顽皮地举杯向夏狄利致敬。夏狄利的传奇虽多，但他的出生年代缺乏详实的文献记载。目前仅知夏狄利于一四一八年去世，摩卡居民感念他为摩卡港带来庞大的咖啡财富，为他兴建了一座豪华坟墓。六百多年后的今天，该坟墓仍完好保存在摩卡一座清真寺内，供后人凭吊。

十八世纪德国知名的旅游作家尼布尔（Carsten Niebuhr，1733～1815）旅经摩卡港时，在大作《阿拉伯旅游日志》中这么写：“夏狄利是摩卡港的英雄人物，有人告诉我他生活在四百年前……我走遍中东地区，大家都知道夏狄利是谁，他几乎成了咖啡守护神！”另外，英国水手瑞维特在一六○九年的一篇报告中说：“夏狄利是最先发明喝咖啡的人，各受摩卡居民爱戴。”有关夏狄利传说很多，甚至有说他是十三世纪至十四世纪传奇人物，但据美国咖啡史学家哈塔克斯考证，夏狄利应该生活在十四世纪末至十五世纪初，比达巴尼早半个世纪以上。

夏狄利在也门的名气远胜于达巴尼，但贾吉里在《咖啡演进始末》的陈述却有损夏狄利为咖啡教父的地位。贾吉里在文中引述另一位精通咖啡历史的马基长老的话说：“一般相信在也门最早便用咖瓦并大力推广的人是达巴尼，但我也听很多人说，最早引进咖瓦并推广成也门大众饮料的是夏狄利……要知道，咖瓦最早是以卡特草来泡，不是用咖啡果肉或咖啡豆来泡煮。夏狄利是倡导卡特草泡茶的第一人，但这一风尚传抵亚丁港时，恰好碰到卡特草缺货，于是达巴尼才吩咐教众，改用咖啡果里的咖啡豆泡煮成另一种咖瓦饮料，作为提神品。信徒发觉加了咖啡豆的咖瓦，不但更便宜，而且功效不输卡特草茶，名气就此传天下。”

贾吉里补充：“添加咖啡豆的新饮料咖瓦，像‘传染病’般一个城镇传给另一城镇，广受欢迎……上述对咖瓦的陈述并无矛盾之处，达巴尼的咖瓦加了咖啡豆，而夏狄利的咖瓦是用咖特草泡煮，也就是说，饮料名称相同但内容物不同。”达巴尼和夏狄利的咖啡教父之争，各有拥护者――摩卡港居民支持夏狄利，亚丁港拥护达巴尼――咖啡教父双胞案再闹百年也不会有结局。

虽然达巴尼与夏狄利两老最先倡导喝咖瓦提神，问鼎咖啡教父宝座殆无疑义，但硬绷绷的史料，远不如人造的牧童说来得脍炙人口。理智的咖啡迷应该还两位老人家一个公道，今后论及咖啡起源时，不要忘了两老的贡献。

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