越来越多的咖啡师和咖啡饮用者都知道，喝咖啡的首要理由是经常喝咖啡能帮助我们的星球，甚至全人类。咖啡是世界上生长时间最长的作物之一。如果美因、欧洲和亚洲的年轻人都用加奶或不加奶的咖啡来代替合成饮料（苏打水、能量饮料），他们的反应将更加机敏，记忆力会增强，体魄会更强壮，情绪也会得到改善，更不要说减少了热量摄入的好处了。这点对预防日益增加的肥胖和糖尿病很重要。如果每人每天用一杯咖啡代替酒精饮料，有助于预防情绪低落和自杀、酒精中毒和肝硬化、帕金森氏病和阿尔茨海默氏症以及癌症等疾病。

 

假如咖啡像一些批评家所说的那样对健康有害，为什么它在人类的收获、商品流通和消费中一直存在，并占有重要地位？事实上，咖啡消费持续增加，对任何年龄的消费者都没有致病的证据。