慢慢地，咖啡这个词以不同的形式进入了世界各国的语言中，在君士坦丁堡是Kaveh，在法国是Café ，在英国是Coffee。在16世纪，开罗和伊斯坦布尔出现了咖啡店。1555年，两个叙利亚人在伊斯坦布尔开了第一家公共咖啡店。不久，它就在各个阶层中广泛流行起来。很快，土耳其商人也陆续在伊斯坦布尔开了几家咖啡店。17世纪初，咖啡被先后带到土耳其和意大利。咖啡店在中东一带成为人们聊天聚会、听音乐、看书、下棋和抽雪茄的流行社交场所，人们可以在咖啡店里听热情的咖啡爱好者讲述各种咖啡和艺术的故事。