发布时间:2014-06-13 08:52:27
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我们将古老的土耳其咖啡称之为古典咖啡鉴赏流派,一则是向其保持了逾六百年的烹煮咖啡历史(土耳其人在过去数百年,烹煮咖啡的方法改变不大,而欧美人则不断研发出新的咖啡烹煮工艺,让人目不暇接)致敬,二则是因为土耳其咖啡有其与众不同有自成体系的鉴赏追求,一旦你爱上它,就会难以自拔。
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我们将古老的土耳其咖啡称之为古典咖啡鉴赏流派,一则是向其保持了逾六百年的烹煮咖啡历史(土耳其人在过去数百年,烹煮咖啡的方法改变不大,而欧美人则不断研发出新的咖啡烹煮工艺,让人目不暇接)致敬,二则是因为土耳其咖啡有其与众不同有自成体系的鉴赏追求,一旦你爱上它,就会难以自拔。
以前在《参考消息》上看过一则笑话:一次,英国查尔斯王储访问土耳其。有一位妇女献上一杯咖啡,王储喝了一口觉得非常美味,正想一仰脖喝干净。不妨身旁有人提醒说:“王储阁下,根据我们土耳其风俗,以为妇女向男子献上一杯咖啡,而这男子又接受了并当众一饮而尽,那么这位男子必须娶了她。”查尔斯王储听罢冷汗淋漓,赶紧将剩下的半杯咖啡退回,对着那位妇女不乏幽默道:“您差一点就成为英国王妃了!”从这个故事不难发现,纵使是地地道道的欧洲人对于土耳其那种融入世俗生活的咖啡文化也知之甚少,更遑论土耳其咖啡占卜等璀璨的宝贵文化遗存了。
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