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从事咖啡行业应该如何开始?

发布时间:2014-06-03 11:28:15



很多想从事咖啡业,甚或已经进行咖啡创业的第一步的人都有一个疑惑?怎样开始才能开好一家咖啡馆?我想,应该从咖啡的历史学期。只有熟悉咖啡的过往,才能体会其中蕴含的气质与精神,咖啡事业才能一帆风顺,不至于闭门造车,谬之千里。
 
当我们追溯过往,从历史尘封中寻找咖啡的醇香;当我们低头轻呷,透过如丝如缕的醉人香氲去凝视杯中的一抹深邃,思绪都忍不住飘回到那个金戈铁马的峥嵘岁月。关于咖啡的盛世荣光,还得从咖啡前传说起。
 
公元前330年,亚历山大凭借“马其顿方阵”和“把世界当故乡”的豪情第一次是限量东西方世界大融合。那是咖啡还未出世,但咖啡精神已埋下了第一粒种子。二百年后,凯撒和继承者屋大维将罗马共和国时代带进了帝国时代。历经铁血和鲜花,文治与征伐,2世纪末的庞大帝国疆域将地中海都揽入怀里,实现了“条条大路通罗马”。远比咖啡历史悠久的葡萄酒文明便是当年随着罗马铁骑传播到欧洲大陆各处。当他们津津乐道于种葡萄酿美酒时,恐怕不会想到千年以后,是“异教徒”的咖啡将他们从酒精沉醉中解脱出来,赋予了清醒头脑、敏锐思维和无穷力量,以及大革命的熊熊烈焰。
 

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