发布时间：2014-06-12 11:09:01
Espresso和Non－espresso被广泛认可为是第二和第三类咖啡鉴赏流派的一种有效区分方法。前者被称作意式咖啡，是一种体系独立，发展极为迅速，与科技结合紧密，出品创意繁多，流程标准化，适合投入商业运作的年轻咖啡流派。他被认为是一种大众化或平民咖啡流派，在今天全世界的咖啡版图上占有“半壁河山”，是成就咖啡商业帝国的创业者们的宠儿。后者则被直译为非意式咖啡，指的是用各种简单器具在非加压情况下手工制作出来的咖啡，尤其是某个特定产地的单品咖啡（Single Original Coffee）。他们是咖啡世界里的高端流派和小众流派，格调高雅，趣味性强，注重个性风味。这些年随着精品咖啡理念日渐深入人心，这种像品茶一样品咖啡的“优雅事儿”也拥趸日众，大有卷土重来，与意式咖啡PK的架势了。因其主要使用滴滤设备制作，也常常叫作滴滤式咖啡（Brewed Coffee）。
Espresso和Non－espresso被广泛认可为是第二和第三类咖啡鉴赏流派的一种有效区分方法。前者被称作意式咖啡，是一种体系独立，发展极为迅速，与科技结合紧密，出品创意繁多，流程标准化，适合投入商业运作的年轻咖啡流派。他被认为是一种大众化或平民咖啡流派，在今天全世界的咖啡版图上占有“半壁河山”，是成就咖啡商业帝国的创业者们的宠儿。后者则被直译为非意式咖啡，指的是用各种简单器具在非加压情况下手工制作出来的咖啡，尤其是某个特定产地的单品咖啡（Single Original Coffee）。他们是咖啡世界里的高端流派和小众流派，格调高雅，趣味性强，注重个性风味。这些年随着精品咖啡理念日渐深入人心，这种像品茶一样品咖啡的“优雅事儿”也拥趸日众，大有卷土重来，与意式咖啡PK的架势了。因其主要使用滴滤设备制作，也常常叫作滴滤式咖啡（Brewed Coffee）。
除此之外，古老的土耳其咖啡凭借其独具一格的冲泡方法、器具设备、鉴赏追求和历史文化，也拥有着顽强的生命力，可以称为第四类咖啡鉴赏流派。虽然在全世界范围内流行火爆难度很大，但依靠那些拥趸们的执着，会永远“羞答答的玫瑰静悄悄的开”，等待你不经意间去采撷。
小编所描述的咖啡鉴赏学只是一扇进入咖啡世界核心地带的门，无法去涵盖包罗咖啡世界的一切。随着科技的发展和人们对咖啡理解的不断深入，更多的咖啡制作技术、设备和方法正在不断被发明创造出来。过去我们对于咖啡的理解也在不断经受着挑战、改良和升级，我们面对的是一个每天都在进化的咖啡世界，这也是咖啡的乐趣之一。
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