那些葡萄酒爱好者们很容易理解这个意思。同样是法国波尔多产区的AOC葡萄酒，大区AOC就远不如小产区如庄园AOC品质好，产区范围越小，相应的品质管控规范越严谨，个性风味特征越突出。法国葡萄酒有一个专有名词terroir，表达的正是这个意思。

 

在咖啡世界里有一个优雅的品质流派，专注于咖啡品种个性特色与地域风味之间的完美结合，主要使用传统的滴滤式冲泡，在一系列严谨又流畅的流程下完成冲泡萃取，杯中物最后呈现出来的独特风味和个性密码令人着迷，我们称之为单品咖啡品鉴，最完美的精品咖啡品鉴都是通过这种形式得以实现的。咖啡专业人士们非常看重这一曾被Espresso打压的喘不过气来、近些年重出江湖的品鉴流派，美国知名咖啡师Scott Rao在2010年出版的畅销书《Everthing But Espresso》便是厘正——独独将Espresso撇开，只谈专业的滴滤式咖啡冲泡技术（Professional Coffee Brewing Techniques）。