牙买加咖啡工业局对本国出产的咖啡进行品质管控，尤其是对蓝山咖啡呵护备至。作为一款高品质的阿拉比卡种（帝比卡品种血缘）加勒比咖啡豆，牙买加蓝山咖啡均衡感非常好，明媚而柔和的果酸与精致均匀的坚果相得益彰。如果你觉得醇厚度略显欠缺的话，那么请你啜饮一口后闭眼回味，你会发现香甜余味如甘露般萦绕舌尖久久不散。难怪我们将其称作“老男人咖啡”——初识之下我们只看到年龄和沧桑感，似乎并不出彩，但深入了解后惊喜连连，发现他内涵隽永，阅历深厚，令人回味不止。

 

牙买加蓝山咖啡产量不高，名气很大，尤其是在国内可谓声名赫赫，大大小小咖啡店里经常能在饮品单上见到其靓影，且不论这其中有多少挂羊头卖狗肉，有多少以次充好，但牙买加蓝山咖啡卓越的品质和良好的口碑，使之成为了全世界高品质咖啡之一。

 

然而，并非人人都喜欢牙买加蓝山，比如说重口味者或烟民对余韵与平衡感就难以揣摩，往往认为蓝山过于清淡，而同属海岛型咖啡的夏威夷科纳在醇度、甜度、酸度等方面或许就略胜半筹。