阿拉比卡种咖啡豆中咖啡因含量为1.2％—1.5％，而罗布斯塔种咖啡中的咖啡因含量在2.7％上下。普通一罐可口可乐的咖啡因含量约为40mg，而同样高能饮料的咖啡因含量加倍——约为80mg。

 

如果咖啡饮品中咖啡因的含量不超过0.3％，那么这杯咖啡可以冠以“低因咖啡”的称号。一杯12盎司普通咖啡中的咖啡因含量在100—180mg，而同样一杯12盎司低音咖啡饮品的咖啡因含量通常在10mg以内，甚至可能只有2mg。

 

低因咖啡具体而言又可分为两种：一种是天然低因咖啡，另一种是人工低因咖啡。天然低因咖啡非常常见，2004年，巴西科学家宣布从埃塞俄比亚的野生咖啡树基因库中筛选出了3个珍贵的低因品种，这个轰动业内外的消息，意味着不久后的将来，人们可以喝到无需经过处理的天然低因咖啡。不过现阶段，我们喝到的所有低因咖啡都是经过人工脱因处理后的产品，又称作脱因咖啡。所以，现阶段“低因咖啡”与“脱因咖啡”大体可以划等号。