虽然我大声呼吁我们的茶文化应该向现代咖啡好好学习，学习那种标准化与系统化、理论与实践结合的理念，但换个思路来看，茶文化的精髓重在于享受茗茶之美，既有纯粹的感官体验，也有延伸的意境之趣，甚至与文学、佛学、易学、香道、琴道、手谈等都有密切关联。这等于说已经攀上了享受茗茶之美的制高点，其境界叫人慨叹不已。

 

我本无意去重复千万人谈论中难免会“千篇一律”的咖啡，无意去絮絮叨叨一些与咖啡相关的“术”，而着意去描述我领悟的咖啡之“道”，去摸索组合咖啡世界的终极拼图。哪怕这种“道”非常肤浅，甚至漏洞百出。多一批唛头钻研咖啡技术的匠人并不是本书的写作目的。咖啡不仅有自己的文化知识、技术细节，还有自己的精神内涵、品鉴逻辑与价值观诉求，培养一批真正能够爱咖啡、懂咖啡、享受咖啡的中国读者，并将咖啡之趣带到自己的生活，事业中才是最为重要的！而这一切，都必须以大量的咖啡基础知识作铺垫，并在“咖啡鉴赏学”里得到些许升华。

 

爱咖啡、懂咖啡、享受咖啡吧！