发布时间：2014-03-27 09:51:05
卫生署二〇〇八年一月一日起，对所谓“低因咖啡含量”做出新规范，明确规定每100毫升咖啡，其咖啡因含量等于或低于2毫克，才够资格标示为“低咖啡因”，免得业者挂羊头卖狗肉。笔者以此新标准，来检视人工（化学）低因、埃塞俄比亚天然低因和波旁变种低因，是否符合此高标准。
卫生署二〇〇八年一月一日起，对所谓“低因咖啡含量”做出新规范，明确规定每100毫升咖啡，其咖啡因含量等于或低于2毫克，才够资格标示为“低咖啡因”，免得业者挂羊头卖狗肉。笔者以此新标准，来检视人工（化学）低因、埃塞俄比亚天然低因和波旁变种低因，是否符合此高标准。
有信誉的人工低因品牌，咖啡因含量约占实物重的0.02％～003％，即每克的咖啡因含量为0.2～0.3毫克。若以浓淡适口的7克咖啡粉泡一杯100毫升咖啡，其咖啡因含量约1，4～2.1毫克，应可符合2毫克的超严格标准，保险起见不妨泡淡点。如果以10克来泡，每100毫升咖啡的咖啡因就达2～3毫克，就超出标准。
再来看看埃塞俄比亚天然低因，根据目前的数据，其咖啡因含量约占实物重的0.07％，即每克的咖啡因含量为0.7毫克。同样以7克咖啡粉泡出100毫升咖啡，其咖啡因含量为4。9毫克，显然已超出标准值得留意的是，野生的天然低因咖啡树结果量太少，这几年在科学家培育下，已和其他阿拉比卡混血以提高产能，令笔者怀疑咖啡因很可能因此更高了，不过这有待埃国当局提供更进一步数据。
至于日本人爱不释手的变种低因波旁豆的“预后”更为不妙，咖啡因含量达实物的0.6％，即每克的咖啡因含量为6毫克，同样以7克泡出100毫升咖啡，其咖啡因已达42毫克，远超出“低咖啡因含量”的定义。
由上述推论，不论埃塞俄比亚天然低因咖啡或变种低因波旁，应该都过不了低咖啡因含量认证，无法挂上“低因咖啡”的标牌，实为一大憾事。
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